塩味風ちゃんこ鍋！切る混ぜる煮込むだけ！
いそはー
作り方
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1
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食材は好きなものをたくさん入れてください。濃い味は後から調節できますが、薄味好みの方は標準よりも少なめで。
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2
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肉団子の鶏肉は挽肉じゃなくてもいいと思います。肉、ネギに、鶏がら、酒、醤油、塩を少量ずつ加えます。万能ネギもあると綺麗。
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3
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よく混ぜ、たぶん空気を抜くと崩れない。
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4
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鍋に水、にんにく、鷹の爪、鶏がらスープを加え沸騰させます。沸騰したら肉団子を突っ込みましょう。
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5
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肉団子は2〜3分で取り出し、ちゃんこを煮込みに入ります。
まずはキャベツを。食材の順番は自由ですが、オススメはレシピ順。
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6
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残りの調味料を全て加え、食材を全て入れます。お好みの時間で肉団子も戻します。
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7
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完成したら取り皿に分け、一味や万能ネギを加え召し上がれ。
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8
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しめは雑炊。再度沸騰させた鍋にご飯を加え、薄いと感じる方は本出し。
火を止めたらお好みで軽くといた生卵を。
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コツ・ポイント
とにかく具材をたくさん入れてください！野菜とお肉の旨味でパワフルに。野菜はどんどんしんなりするので、溢れるように入れましょう。吹きこぼれそうになったら、一旦汁のみすくい取り、取っておいてください。
このレシピの生い立ち
冬場に備え、鍋に飽きたことを想定して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いそはー
