新潟名物!たれカツ丼♪
作り方
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カツを作る。
たれカツ丼には薄いカツの方がよく合うので、肉は叩いて2~3㎜の厚みに伸ばし、表裏に塩胡椒する
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玉子は良く溶き、牛乳も入れて混ぜておく。
肉の表面に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉を付ける。
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170~180℃の油で揚げる。
最初の45秒は触らずに放置する。
45秒経ったらひっくり返して裏も45秒揚げる
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表裏45秒ずつ揚げたら油を良く切ってトレイに立てかけ、しっかりと油を切る。
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カツをタレにくぐらせて、丼ぶり飯の上に乗せれば完成。
ご飯の中にカツを入れて2段盛りも美味しいです
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作り方の動画はこちら(YouTube動画)
https://youtu.be/GSpaCp7PLZM
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ソースカツ丼はこちらを参照!
ID:2843851
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普通のカツ丼はこちらを参照
ID:2347302
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2016年6月02日
話題のレシピ入り!
ありがとうございましたっ!
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コツ・ポイント
●揚げたてのカツを使うと美味しいです!
●パン粉は手で揉んで細かくするとより美味しいです!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12087877502.html
●パン粉は手で揉んで細かくするとより美味しいです!
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12087877502.html
このレシピの生い立ち
●東京の某新潟料理店で食べて美味しかったので再現してみました。
●動画はYouTube内で”たれカツ丼♪”で検索!
●動画はYouTube内で”たれカツ丼♪”で検索!
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