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ヘイお待ち！ガリバタこんがり鶏のステーキ

ヘイお待ち！ガリバタこんがり鶏のステーキの画像

Description

王道中の王道料理でこうも美味しいお店の味が再現可能ッッ

材料 （一人分）

鶏肉
部位はお好みで
バター
20gくらい
ニンニク
1欠片くらい
醤油
適量
塩
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    焼く鶏肉は常温に戻しておきます。
    (面倒くさいなら飛ばしても可)

  2. 2

    焼く15分くらい前に胡椒をかけて、鶏肉の臭みを消します。
    (面倒くさいなら直前にかけても可)

  3. 3

    焼く3分くらい前に塩をかけて味付け。
    肉の水分が出ちゃうので焼く直前まで我慢ガマン♪

  4. 4

    スライスしたニンニクをバターで炒めます。
    弱火〜中火で、色がつくくらいまでじっくりと。

  5. 5

    ニンニクはお皿にあけておいて、鶏肉を強火で焼きます！
    強火で1分半、皮の面から焼きませう。

  6. 6

    反対の面も強火で1分半、パリパリに焼きます。

  7. 7

    またひっくり返し、弱火にしてフタをします。
    2分くらい焼くので、この間におトイレでもしてましょう。

  8. 8

    またまたひっくり返して、鶏肉の上にさっきのニンニクをポトポト！
    さらに鶏肉の周りに醤油をタラー、香り付け！

  9. 9

    写真

    フタをして2分たったら完成！
    最後の1分は火を消しても大丈夫？？？

コツ・ポイント

バターは20gと少し多めに使っています。
多めに使うほうがパリパリに焼き上がるような気がします。
焼くというよりも揚げるイメージ？

このレシピの生い立ち

フタをして焼くと水分でパリパリ感が失われる気がしますが、中まで火が通らないのでどうしようもありません。
文句があるなら薄っぺらい肉でも使っとけ！！！
レシピID : 3477804 公開日 : 15/10/25 更新日 : 15/10/25

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デデの旦那
ヘイお待ち！ガリバタこんがり鶏のステーキ
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