オレッキエッテ~親子で手作りパスタ~
作り方
コツ・ポイント
●生地は全体につやが出るまで綺麗にまとまったら完成。
●耳たぶ状の形は無理に揃えない。手作り感があり、味わいがある。お子さんでも楽しく作れます。
●ソースをあえる時、なるべくバターに火をいれない。香り高く仕上げるのがポイント。
●耳たぶ状の形は無理に揃えない。手作り感があり、味わいがある。お子さんでも楽しく作れます。
●ソースをあえる時、なるべくバターに火をいれない。香り高く仕上げるのがポイント。
このレシピの生い立ち
2015年度園だより11月号でご紹介したレシピです。イタリア・プーリア地方のショートパスタ
「オレッキエッテ」。親子で楽しく作ってみてください。
※セモリナ粉・中力粉を、中力粉60g、薄力粉40gで代用しても結構です。
「オレッキエッテ」。親子で楽しく作ってみてください。
※セモリナ粉・中力粉を、中力粉60g、薄力粉40gで代用しても結構です。