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チキンと野菜の辛味ソースかけ

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Description

ショウガ入りソースでポカポカ

材料 （4人分）

鶏もも肉
200g
酒
少々
塩コショウ
少々
ピーマン
120g
人参
200g
玉ねぎ
200g
生姜
1かけ
にんにく
1かけ
醤油 A
大さじ3
砂糖 A
大さじ2
酢 A
大さじ4

作り方

  1. 1

    とり肉の片面に酒、塩コショウをふる。

  2. 2

    ピーマン、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにし、蒸す。

  3. 3

    フライパンで[手順1]の皮の面を焼き、蒸し焼きにする。

  4. 4

    生姜、にんにくをみじん切りにし、Aを混ぜてソースを作る。

  5. 5

    とり肉が焼けたら食べやすい大きさに切り、[手順2]をのせ、ソースをかける。

コツ・ポイント

一年中手に入るニンジンですが、寒さで甘みが増すため、冬が旬とされています。ニンジンは野菜の中でも消化しやすく、免疫を強めるビタミンＡが多く含まれます。体調を崩しやすい冬の体にやさしい野菜です。

このレシピの生い立ち

九州の中でも高所にある阿蘇市。冬場は冷え込みも厳しく、寒い時期にピッタリの料理です。
レシピID : 3481180 公開日 : 15/10/27 更新日 : 15/10/27

このレシピの作者

熊本県阿蘇市
熊本県阿蘇市
雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。
[作り方は動画でも紹介しています]
阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキング
http://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

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チキンと野菜の辛味ソースかけ
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