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和風白菜ロール

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Description

白菜が美味しい季節鍋以外の食べ方

材料 （2人分）

白菜
4枚
玉ねぎ
1/4
豆腐
1パック
鶏肉ミンチ
50g
パン粉
大さじ3
お酒
小さじ1
塩/胡椒
少々
■ 【スープ】
水
200cc
ほんだし
小さじ1
お酒
大さじ2
薄口醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    白菜を電子レンジでチンして柔らかくしておきます

  2. 2

    お鍋にスープの材料を入れておきます

  3. 3

    いよいよ白菜の中身を作ります
    白菜以外の材料をボールに入れてこねます

  4. 4

    白菜に具材をクルクルと包みます
    ※この時茎の方から葉っぱに向けて包みまずは縦に包んでから横を包んでクルクルしてきます

  5. 5

    包んだら解けないように爪楊枝で仮止めして、爪楊枝で止めたほうを下にして鍋にならべます

  6. 6

    弱火から中火で10分煮る

  7. 7

    火が通ったら完成
    爪楊枝を外してお皿に盛ります

コツ・ポイント

具を混ぜる時に生姜を入れるとより美味しくなります
料理教室では最後スープに大根おろしを入れてみぞれスープにしました
手間はかかるけどより美味しく冬にもってこいのレシピになります

このレシピの生い立ち

お料理教室で習ったレシピを豆腐を使ってヘルシーにアレンジしました
レシピID : 3483918 公開日 : 15/10/31 更新日 : 15/10/31

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和風白菜ロール
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