かぶと鶏モモ肉の煮物

かぶは皮ごと8等分のくし切りにする。葉は長さ3cmに切る。

鶏モモ肉は一口大に切り、油をひいたフライパンで皮目を下にして焼き色が付くまで焼く。

皮目に焼き色が付いたら裏返し、水300cc、昆布、かぶを入れる。

器に盛り付け、刻んだゆずの皮を散らす。