さつま芋たっぷり♡抱っこクマクッキー♪
Description
卵とバター不使用でも、さつま芋を入れると扱いやすい生地になりました(^^♪
さつま芋無しでも作れますよ♡
さつま芋無しでも作れますよ♡
材料
(4人分)
110g
20g
塩(お好みでシナモン少々)
ひとつまみ
ケーキシロップ(甜菜糖シロップでも)
40g~
蜂蜜
10g~15g
サラダ油
30g
30g~40g
大匙1
ナッツ・ドライフルーツ
適量
作り方
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1
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材料を用意します。
クマのクッキー抜型は必需品ですので、購入して下さい(^^ゞ
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2
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さつま芋は皮を剥きしばらく水に浸けアク抜きし、ラップに包みレンジで柔らかくなるまで加熱します。
私は5分チンしました。
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4
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薄力粉110gと片栗粉20g・塩一つまみをボールに入れて、泡立て器で混ぜます。
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5
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別のボールにケーキシロップ40g・蜂蜜10g・サラダ油30gを入れて、泡立て器でよく混ぜます。
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6
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粉のボールにシロップを混ぜた物を入れ、ゴムベラでまとめるように混ぜます。
どうしても生地がまとまらない時は蜂蜜で調整を!
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7
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ココアパウダーを混ぜる分を取り分けます。
※ さつま芋を入れない場合は、このまま型抜きして焼いて下さいね(^^)
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8
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残りにさつま芋の裏ごししたものを混ぜ込みます。
さつま芋の甘味や粘度によりますが、私はここで蜂蜜を5g足しました。
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9
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先程シロップを混ぜたボールにココアパウダーを入れ、取り分けた生地に混ぜます。
混ざり難いようならシロップを足して下さい。
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10
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ラップに生地を挟み、麺棒で薄く延ばします。
さつま芋入りは、しっとり。プレーン・チョコはサックリ系に焼き上がります♪
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11
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型抜きし、ナッツやドライフルーツを抱かせて、爪楊枝で目・鼻に穴をあけます。
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12
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オーブンを160度に温めて、まず10分焼きます。その後150度に温度を下げ10分~15分焼いて完成です(^^♪
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コツ・ポイント
ナッツやドライフルーツを抱っこさせる時は、素材を生地に押し付けるようにして下さいね!
サツマイモを黄色く発色させたい場合は、クチナシの実を入れて茹でると良いと、さっちゃん1号さんに教わりました。
黄色いクマにしたい方はお試しを~(^^)/
サツマイモを黄色く発色させたい場合は、クチナシの実を入れて茹でると良いと、さっちゃん1号さんに教わりました。
黄色いクマにしたい方はお試しを~(^^)/
このレシピの生い立ち
世界中で可愛いと話題になった日本人コックのMaa(MaaTamagosan)さんが公開したレシピを参考に、生地を扱いやすくする為にさつま芋を入れてみました(^^ゞ