ハロウィン♪真っ黒メロンパン
なかよしそらまめ
作り方
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1
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クッキーを作っておく。
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2
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ニーダーでバター以外の材料をいれ２０分こねる。
８分くらいこねたら室温にもどしたバターをいれさらにこねる。
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3
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一次発酵４０分
フィンガーテスト完了
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4
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今回は３２gが１２個分割。
ベンチタイム１５分後
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5
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冷凍したものは、解凍しておく。
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6
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ラップにクッキー生地をはさみ手で押すか麺棒でのばす。
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7
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チョコチップを入れてまるめる。入れなくてもいい。
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8
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クッキー生地をのせグラニュー糖をまぶしスケッパーで模様をつけて天板にならべる。
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9
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４０度で３０分二次発酵。
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10
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１９０度で14分～15分焼く。
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11
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赤青の色粉でクッキーを作ってみたが色がでなかった・・
・。
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12
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パン生地だけに竹炭パウダーをいれました。
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コツ・ポイント
竹炭パウダーは、粉の0.5％～1％をいれます。
多く入れても問題ないみたいです。今回７gもドバっと落としちゃいました(^_^;)
多く入れても問題ないみたいです。今回７gもドバっと落としちゃいました(^_^;)
このレシピの生い立ち
ハロウィンにメロンパンを作ってと子供が言うので、紫色のメロンパンを作ろうと失敗して、ちょうど届いた竹炭パウダーでパン生地を作り冷凍してあったいつものメロンパン用クッキーをのせたら娘が喜んでいたのでクッキーも黒い真っ黒メロンパンにしてみました
なかよしそらまめ
