白菜漬け

白菜を刻みます。芯の部分は細かなめに、葉の部分は大きめに。

削いだ柚子の皮を千切りして加えます。

キッチンバサミで細切りした昆布を加えます。

水分が出てきたら絞って器へ。

ほかほかごはんに乗せていただきます。