ほろっと角煮（休日におすすめ）

豚バラ肉を少し大きめかな？と思うサイズに切る。（脂が抜けて出来上がりは小さくなるので、大胆なカットがおすすめです）

多めの油で切った豚肉を焦げ目がつくまでじっくり焼く。全面カリッとするまで焼いて、肉の旨味を閉じ込めます。

長ネギと生姜、たっぷりのお湯で豚肉を下茹でする。
沸騰したら弱火でじっくりと3時間程度。（最低1時間は茹でて下さいね）

ザルにあけて、豚肉の余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

分量の水、砂糖、酒、醤油、豚肉を入れ、沸騰したら弱火で1時間程煮こむ。
冷蔵庫で一晩休ませ味を染み込ませたら出来上がり♪

出来上がりの汁の活用方法☆
お煮付けに使ったり、煮卵を作ったり色々出来ます。
少し煮詰めてお使い下さい♪( ´▽｀)