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鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸騰したらもやし、レタス(手でちぎる)、マッシュルーム(薄切り)を入れる。
2分程煮たら、卵を溶いて回し入れて卵が好みの固さになれば出来上がり・・器に入れて刻みネギを浮かす(黒こしょう等)