*渋い柿が変身☆渋柿のかき揚げ*
作り方
コツ・ポイント
調理師をしていた頃、毎日かき揚げの練習をしていました。最初に小麦粉を絡ませること、少しずつ水を加えて水分の調整をすること、高温でカラッと揚げることがポイント*゜
衣の分量、材料により増減必要です。
衣の分量、材料により増減必要です。
このレシピの生い立ち
1つだけ頂いた渋柿・・・渋抜きが面倒でした。
柿の天ぷら、聞いたことあったので、子供の好きなかき揚げにしました。
柿嫌いな息子が気付かず大絶賛.。.:*♡
柿の天ぷら、聞いたことあったので、子供の好きなかき揚げにしました。
柿嫌いな息子が気付かず大絶賛.。.:*♡