*渋い柿が変身☆渋柿のかき揚げ*

*渋い柿が変身☆渋柿のかき揚げ*

Description

生で食べれない渋柿が驚くほど美味しく大変身✧*。
渋いどころか、甘いんです✡.*
メインになりますよ♪是非お試しを~♪

材料

渋柿
1個
人参
1/2本
玉ねぎ
小1個
ピーマン、ゴボウなど
お好みで
☆小麦粉
50~70g
☆冷水
50㎜㍑~

作り方

1

写真

渋柿です
沢山あれば干し柿になるのだけどね。

2

写真

本当に渋柿?
見た目美味しそうなので食べてみたら口のなかがイガイガです(泣)
この渋柿が変身します✧*。

3

写真

材料を全て千切りにします

4

写真

ボウルに材料を入れたら小麦粉投入

5

写真

材料に小麦粉が絡むように混ぜ合わせます。
私は手で混ぜ合わせます。

6

写真

少しずつ冷水を加えていく。
小麦粉がトロっとするくらい。この写真だと少し衣が足りない位です。

7

写真

高温に熱した油でカラッと揚げます。

あまり触らず揚げます。

衣が少ないと揚げてる時にバラバラになりやすいです。


8

写真

我が家はお塩で頂きます。
天つゆでも✧*。
余ったら天丼でも✧*。

コツ・ポイント

調理師をしていた頃、毎日かき揚げの練習をしていました。最初に小麦粉を絡ませること、少しずつ水を加えて水分の調整をすること、高温でカラッと揚げることがポイント*゜
衣の分量、材料により増減必要です。

このレシピの生い立ち

1つだけ頂いた渋柿・・・渋抜きが面倒でした。
柿の天ぷら、聞いたことあったので、子供の好きなかき揚げにしました。
柿嫌いな息子が気付かず大絶賛.。.:*♡
レシピID : 3491438 公開日 : 15/11/03 更新日 : 16/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (8人)

2021/11/10

写真

苦かった柿がびっくり♡これはいいですね♪苦くなくても作りたい^^

melmarilyn

2020/10/09

写真

渋い柿を処分するか悩んでいたときにみつけたこちらのレシピ♪かきが苦手な子供もパパもおかわりをして食べてました。

★きんちゃん12★

2018/10/16

写真

頂いた吊るし柿用の超渋〜い柿!笑♬かき揚げでパク②でした♡有難ぅ

☆3匹の子ぶた☆

見た目はめちゃくちゃ美味しそうなのに♡お役に立て光栄です♡

2018/10/16

写真

玉葱プラスで半信半疑の揚げ焼き…あ!びっくり甘い✨素敵レシピ感謝

☆3匹の子ぶた☆

良かったぁぁ!!玉ねぎの甘さプラスされたら最高に美味しそう♡