まぐろとじゃがいものコロコロステーキ

まぐろは2cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。

じゃがいもは2cm角に切り、水に放してアク抜きをし、かた目に下ゆでしてざるに上げ、水気を拭く。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して②を入れ、うっすらと焦げ色がつくまで焼いて塩少々を振り、取りだす。

④のフライパンに①を入れて強火でころがしながらさっと焼き、Aを加えてからめる。

器に③と⑤を盛り合わせ、④のにんにくをのせ、クレソンを添える。