シンデレラの馬車　かぼちゃのスープ♪

かぼちゃは種とワタをきれいに取り除き、適当な大きさに切って蒸し器で蒸す。（圧力釜だとシューシュー３分、火からおろして１０分でした。）

その間に、玉ねぎを適度な大きさに切って別鍋に入れ、分量の水とコンソメを加えて、柔らかくなるまで煮る。

蒸しあがったかぼちゃは、スプーンで皮から実をはずす。つぶす必要のないくらい柔らかくなっています。（残った皮は色が悪くなるのでスープには使いませんが、味噌汁に入れちゃった！）

中火で煮込んでいく。（沸騰させないで！）　好みのトロミになったら塩、こしょう、砂糖で調味する。

生クリームを加えてサッと火を通す。（沸騰したら分離します。）　お皿に持って、生クリームで飾ってできあがり♪
夏は冷蔵庫で冷やしたところに、生クリームをとろり。ウマ～♪