ふわふわ鶏団子と大根の中華スープ

ふわふわ鶏団子と大根の中華スープ

Description

ふわふわの肉団子とほこほこの大根の絶妙なハーモニー。肉団子にぴりっと黒胡椒を利かせて味にアクセントを。

材料 (4人分)

大根
長さ10cm
しめじ
1袋
にんじん
半分
鶏挽き肉
300g
☆醤油
小さじ1
☆塩、黒コショウ
適宜
大さじ1
★水
200㏄
中華スープの素
適量
醤油
大さじ1
適宜

作り方

1

大根は縦4つ割りにし、2cmくらいの厚さに切る。にんじんは縦4つ割りにし、1cmくらいの厚さに切る。しめじは小房にわける。

2

鶏挽き肉をボールに入れ、☆印を加えて手でよく混ぜる。粘りが出るまでしっかりと。★印の水を少しずつ加えてさらによく混ぜる。かなりゆるいどろどろの状態になる。

3

鍋に水600ccを入れ、大根、にんじんを入れて沸騰させ、やわらかくなるまで煮る。

4

中華スープの素を溶かし、醤油で味を調える。そこに《2》を大きなスプーン2つ使ってぽとんぽとんと落としていく。

5

肉団子に火が通ったらしめじを加え、さっと煮て出来上がり。器に盛り、青ねぎをトッピングする。

6

写真

2014.2.21、ピックアップレシピに選んでいただきました。ありがとうございます。

7

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2016.6.11、レシピを掲載していただきました。

8

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2018.5.31、レシピを掲載していただきました。

コツ・ポイント

挽き肉は粘りが出るまでよくこね、水を加えることでふわふわの肉団子になります。水は少しずつ加えてくださいね。

このレシピの生い立ち

温かい大根のスープが食べたかったので。
レシピID : 349276 公開日 : 07/03/24 更新日 : 18/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

145 (137人)

2021/06/17

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あったかくなってきましたが^_^;いつ食べても美味しいです!

yuka119

2021/06/07

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あっさりしていて食べやすかったです。

クック9BD0HE☆

2021/04/30

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ふわふわ♪おいしかったです

さゆゆゆこ

2020/05/28

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中華スープに大根は初めてでしたがすごく美味しくてハマりました!また作ります!

やおよろず◎

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