ふわふわ鶏団子と大根の中華スープ
おぶうさま
作り方
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1
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大根は縦４つ割りにし、２cmくらいの厚さに切る。にんじんは縦４つ割りにし、１ｃｍくらいの厚さに切る。しめじは小房にわける。
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2
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鶏挽き肉をボールに入れ、☆印を加えて手でよく混ぜる。粘りが出るまでしっかりと。★印の水を少しずつ加えてさらによく混ぜる。かなりゆるいどろどろの状態になる。
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3
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鍋に水６００ｃｃを入れ、大根、にんじんを入れて沸騰させ、やわらかくなるまで煮る。
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4
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中華スープの素を溶かし、醤油で味を調える。そこに《２》を大きなスプーン２つ使ってぽとんぽとんと落としていく。
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5
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肉団子に火が通ったらしめじを加え、さっと煮て出来上がり。器に盛り、青ねぎをトッピングする。
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6
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2014．2．21、ピックアップレシピに選んでいただきました。ありがとうございます。
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7
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2016．6．11、レシピを掲載していただきました。
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8
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2018．5．31、レシピを掲載していただきました。
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コツ・ポイント
挽き肉は粘りが出るまでよくこね、水を加えることでふわふわの肉団子になります。水は少しずつ加えてくださいね。
このレシピの生い立ち
温かい大根のスープが食べたかったので。
おぶうさま
