素朴な味☆五目混ぜごはん☆祖母の味
作り方
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1
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切り昆布はパッケージに書いてある方法で下処理をして、適当な長さになるようキッチンバサミで切る。戻し汁は使うので捨てないで
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2
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●切り昆布の戻し汁が500mlに満たない時は水を加えてください。
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4
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ごま油を敷いた鍋で、ごぼう、にんじん、れんこんを炒め始める
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6
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仕上げに、醤油を回しかけて火を止め出来上がり。●味を見てを足りてれば不要
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7
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白いご飯に4番を適量混ぜ、できあがり。
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8
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甘辛く煮た油揚げに詰めても美味しいです!
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コツ・ポイント
ご飯に混ぜるので、少し味が濃いほうがあいます。つゆだくかな〜?思うくらい混ぜても、冷めるとわりとつゆだくではなくなるから大丈夫。仕上げの醤油は味を見て追加します。
このレシピの生い立ち
父が幼いころ、元気だった母親(わたしにとっての祖母)がよく作ってくれていたそうで、私は祖母の味を知りませんが、父が覚えている味を再現したらこういうレシピになりました。78歳になる今も父はこれが大好きで、よく作ってあげてます^^