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ビックリ！激うまっ！カルボうど～ん♪

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Description

うどんでカルボナ～ラは絶対はまるぅ(^o^)
意外だけど、生クリームがなくてもコチュジャンがいいコクを出してくれるのです♪簡単なのにプロの味？！

材料

うどん
１玉
ベーコン
２枚
人参
２㌢
玉葱
１/４個
椎茸
大１枚
ニンニク
１片
コチュジャン
小さじ１/２強
オリーブ油
大さじ１
牛乳
１５０㏄
コンソメ
小さじ１
バター
大さじ１
塩コショー
少々
卵
１個
パセリ
好みで

作り方

  1. 1

    うどんは袋のままレンジで温める（１分～１分半くらい）

  2. 2

    ベーコンは１㌢幅に切り。人参は小さめの角切り。玉葱、椎茸、ニンニクは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、コチュジャンを入れ、香りがでたら、玉葱、ベーコン、人参を炒める。玉葱がしんなりしたら椎茸を軽く炒める。

  4. 4

    火を弱め、牛乳を入れ、コンソメ、塩コショーで味付けする（塩コショーはしっかりめに！）バターも入れる。

  5. 5

    ４にうどんを入れ、軽くほぐし、蓋をして、弱火で１分位煮込む。（牛乳が煮詰まりすぎないように注意！）

  6. 6

    火を止め、卵を割り落とし、素早くお箸でかき混ぜながら、全体によく絡まればできあがり♪

コツ・ポイント

味のきめては隠し味のコチュジャンです(*^_^*)コチュジャンが生クリームなど使わなくても濃厚なコクを出してくれるよ。隠し味なので辛くはなりませ～ん。調理方法のポイントは６の行程で卵を火を止めて、素早くシャカシャカ混ぜ合わす事！！余熱で絡める事で丁度よくなめらかに仕上がるよ♪椎茸は入れた方がおいしいです(^_^)

このレシピの生い立ち

家にある材料で簡単に濃厚なカルボナーラが作ってみたかったので♪
うどんだとパスタを茹でる時間がはぶけるから楽ちん♪♪これはパスタよりうどんで作った方がおいしいよ～(^_^)
レシピID : 349505 公開日 : 07/03/25 更新日 : 07/03/25

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