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大豆のお肉とスープを別にしておく。みじん切りした玉ねぎはオリーブオイルで炒める。オーブンは200℃に予熱しておく。
茹で卵以外のミートローフの材料を大きめのボウルでよく混ぜる。オーブン紙を敷いた型の1/3まで生地を入れて茹で卵を並べる。
残りの生地を入れて平らにし、オーブンで25分焼く。小鍋にソースの材料と肉汁を入れて煮詰める。