秋鮭のロール白菜煮

白菜は軽く茹でておきます。秋鮭を適当な大きさにカットし４等分します。

白菜で秋鮭を包み爪楊枝で止め、鍋に並べます。ひたひたの水を入れて火にかけます。

沸騰したらアクをとり、コンソメとお醤油・人参を加えて少し煮込みます。