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大根の皮は、5センチ長さで、5ミリ幅の千切りに、面取りした部分も、長さをそるえます。人参は、皮ごと同様な千切りにします。
キャベツの芯も、長さをそろえて千切り、ピーマンは、ヘタと種を取り、同様な千切りにします。
フライパンに、胡麻油を熱して、弱めの中火で、大根と人参を炒めます。火が通ってきたら、キャベツの芯とピーマンを入れます。
野菜に火が通って、野菜から、水気が出なくなったら、醤油、砂糖、酒を入れて、からめます。
皿盛り付け、炒りごまをふります。
これからの季節甘みが出て美味しくなりますね♪ つくれぽに感謝
皮には甘みがありますよね。レシピ気に入って頂けて良かった♡♪