❁❀もち❤ふわ豆腐ドーナツ✿✾
nico＊chop
作り方
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1
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ホームベーカリーで生地を捏ね、１次発酵までする。
その後8分割してベンチタイム15分♥
柔らかい生地ですががんばって
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2
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生地に打ち粉をし、丸めて指で穴を開けて成形する。
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3
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成形後、ラップをして2次発酵♥
40℃で20分ぐらい。
生地1つずつにクッキングシートを使いましょう。
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4
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170℃ぐらいに温めた油に、生地をペーパーのまま投入✧
ペーパーを上にして弱火で揚げる。
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5
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きれいな色になったら裏返し、ドーナツの穴に菜箸をいれ、コチョコチョするとペーパーがスルッと取れます。
無理に剥がさない。
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6
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揚がったら油をしっかりきります( ´ ▽ ` )
ふっくら出来ました❤"
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7
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アイシングの材料をまぜまぜ＆ねりねりして、ドーナツにつけて完成(♡>艸<♡)
断面はこんな感じです♥
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コツ・ポイント
生地は焦げやすいので弱火で揚げしょう( ´ ▽ ` )
3こパックの豆腐を計らずに使用。150g以上あるものもありますが気にしなーい(☞‾▽‾)☞
生地は柔らかく扱いにくいので、打ち粉をして成形してください。
3こパックの豆腐を計らずに使用。150g以上あるものもありますが気にしなーい(☞‾▽‾)☞
生地は柔らかく扱いにくいので、打ち粉をして成形してください。
このレシピの生い立ち
ずーーーーっとダイエット中(♡>艸<♡)きゃ
でも…美味しいものは食べたいので❤"
でも…美味しいものは食べたいので❤"
nico＊chop
