【簡単】【時短】アレを使って簡単大学いも

Name: 【簡単】【時短】アレを使って簡単大学いも
Yield: 約2〜3人分
Ingredients: 鳴門金時 2本（480g）; サラダ油 適量; 【A】; 蜂蜜 大さじ8; 濃口醤油 小さじ1; 塩 ふたつまみ; 黒ごま 適量

Description

大学いもって、揚げてから砂糖を煮詰めて飴を作って絡めたり、結構手間が掛かりますよね。でも、アレで簡単時短♡失敗もなし♡

ちはる姉さん

材料（約2〜3人分）

鳴門金時

2本（480g）

サラダ油

適量

■ 【A】

蜂蜜

大さじ8

濃口醤油

小さじ1

塩

ふたつまみ

黒ごま

適量

作り方

1

鳴門金時は、よく洗って乱切りにします。約30分水にさらしておきましょう。
2

【A】の黒ごま以外の材料を、予めボウルに混ぜ合わせておく。鳴門金時の水気を切ります。
3

サラダ油と鳴門金時を一緒にフライパンに入れて火にかけて、弱火でゆっくり揚げましょう。
4

表面の質感が変わり、キツネ色になったら一旦油から上げます。竹串がスッと入るまで揚げましょう。
5

油の温度を少し上げて、二度揚げします。こんがりキツネ色になったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取り除きましょう。
6

あとは、【A】に絡めるだけで完成です♡黒ごまも適量入れて下さいね。
7

簡単大学いもの完成です♫

コツ・ポイント

鳴門金時を揚げる時、最初は弱火でゆっくり揚げます。一旦取り出して、弱火から中火にして油の温度を上げて二度揚げします。

このレシピの生い立ち

簡単に作れる方法を考えたくて、考案しました。この方法なら、揚げたら絡めるだけ。砂糖を煮詰める作業の手間も省けるし、砂糖が固まってしまったりする失敗もありませんよ♡

レシピID : 3499721 公開日 : 15/11/07 更新日 : 15/11/07

このレシピの作者

ちはる姉さん

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