【冷凍保存】豆腐入りヘルシー餃子

豆腐は重石をして水切りする。

キャベツ、ニラを粗みじん切りにし、塩をふって軽く混ぜておく。

ひき肉は、粘りがでるまでよく捏ね、ごま油、すりおろし生姜を加え更に捏ねる。

2の野菜の水分をしぼる。ここでしっかりとしぼる。ひき肉を一晩寝かせる時は、野菜も冷蔵庫でそのまま寝かせる。

4と5をよく混ぜ、30〜60分程度寝かせる。

皮に6の具をのせ、ふち半分に水をつけ、ひだをつけながらとじる。

凍ったらジップロックに詰め替え、冷凍保存する。