黒田さん家の肉巻しいたけとアスパラ梅しそ

しいたけは半分に切り、アスパラは下ゆでをしておく。梅干は種をとって包丁でたたき梅肉を作ります。

豚肉１枚を広げて、塩こしょうを少々して、しその葉をのせ、梅肉を薄くぬり、しいたけとアスパラをのせて巻きます。

肉巻きに小麦粉を薄くつけて、フライパンに油を熱し肉巻きの終わりを下にして中火で全体に焼き色が付くまで転がしながら焼きます