ふっくら美味しい！鶏レバーの赤ワイン煮

★一度水にさらしてから下ゆですることによって臭みを抜きます
★とにかく鶏レバーはだらだら煮ると独特の臭みがでるので、さっと火を通したら取り出し、煮汁をしっかり詰めてから戻し入れて絡めるようにするのがポイントです。これでふっくら絶品に！

レバーが苦手な家族のために、何とかして臭みが無く美味しいレバーを作るか試行錯誤しました。一緒に玉ねぎ、ピーマン、にんじんなどを煮るとさらに風味良く栄養価もばっちり。今までで一番ふっくら美味しいレバーだと食べた人みんなが喜びます。