簡単とり天
ご飯当番のダニ〜
作り方
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1
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ささみ1本を縦半分くらいに切る
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2
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ささみを醤油、酒、みりん、刻んだ生姜、刻んだにんにくに漬け込む。約半日。
2時間くらいでも充分味はつきます
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3
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小麦粉、卵、水を合わせます
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4
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漬け込んだささみには少しだけ片栗粉をまぶします。
揚げた後しばらくサクサクします
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5
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野菜は小麦粉を少しまぶします。
揚げる前に液に付ける際、程よく絡みます
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6
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油で揚げます。
野菜はテキトーで良いです。約1分
ささみは1分揚げたら一度網に揚げて3分待ちます。
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7
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3分くらい経ったら、もう一度ささみは揚げます。約2分。
油は160〜170度位、少し低めです。
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8
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揚がったら余分な油を切って、盛り付けて完成。
お好みで、塩やポン酢で食べると美味しいおかずになります。
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コツ・ポイント
野菜はすぐ火が入るので、シャキシャキ感残そうと思ったら、気持ち短めに揚げるといいと思います。
後は簡単なので、適当に、お好きな野菜などと揚げておかずの足しにしてみてください。
後は簡単なので、適当に、お好きな野菜などと揚げておかずの足しにしてみてください。
このレシピの生い立ち
定食屋で食べたとり天が美味しすぎて、なんとか真似をしようと、唐揚げの応用のイメージで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ご飯当番のダニ〜
