糖質制限！バジル香るお食事シフォン♡
ｍａｍａｐａｐａｎ
作り方
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1
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卵黄にサラダ油を入れ泡立て器で混ぜる。トロッとするまで。
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2
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ラカント20gと水を入れ混ぜる
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3
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大豆粉とアーモンド粉とベーキングパウダーをふるいにかけ2に入れてグルグル混ぜる
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4
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卵白に塩少々入れてハンドミキサーで一混ぜする。
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5
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ラカント40gを3回に分けて混ぜていく。混ざったらハンドミキサーを強にして艶のあるメレンゲを作っていく。
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8
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生地を残ったメレンゲのボールに入れて混ぜる。持ち上げて生地を落とした時、シュルシュルーと落ちるくらいの硬さに。
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9
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少し高いところこら勢いよく紙コップに7分目くらいまで入れる。勢いよく入れることで空気を抜く。
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10
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箸でくるくると3回くらいかき混ぜる。その後スプーンで生地をふちに貼り付けるように撫でる。これすご〜く大事！
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11
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170度に予熱しておいたオーブンで17〜20分焼く
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12
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逆さにして吊るして冷ます
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13
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紙コップの淵は硬いので上の方だけ1周くるっと破いておく。そうすると食べる時に破きやすい。なんとなくおしゃれな感じ（笑）
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14
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ラッピングして乾燥を防ぐ
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コツ・ポイント
大豆粉は水分をかなり吸うのでメレンゲがつぶれやすいです。できるだけ潰さないよう気をつけて！
このレシピの生い立ち
糖質制限を始めて、いつものシフォンを糖質OFF食材で作ってみました。小麦粉やグラニュー糖とは勝手が違うので何度か思考錯誤してこの分量に。
パンのかわりにお食事シフォンを主食にできる！
パンのかわりにお食事シフォンを主食にできる！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｍａｍａｐａｐａｎ
