豚コマ肉で柔らか酢豚
dechikg
作り方
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1
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豚肉に下味をつけます。野菜は食べやすい大きさに切り、人参はレンチンしておきます。甘酢あんの調味料を混ぜておきます。
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2
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☆で下味を付けた豚肉に片栗粉を入れ、ぎゅっと固めて塊にします。油を引いたフライパンで焼き、火が通ったら一度取り出します。
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3
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フライパンに油を引き玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒め、人参、豚肉を入れます。
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4
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甘酢あんの調味料を入れ、具材とよく絡ませます。とろみがついたら盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
材料と調味料を準備しておくと、手早く一気に仕上がります。
ピーマンのかわりにパプリカを使っても、両方入れてもOKです。トップの写真はピーマン切らしてパプリカのみですが、いつもは両方使ってます。彩りよくなりますよ。
ピーマンのかわりにパプリカを使っても、両方入れてもOKです。トップの写真はピーマン切らしてパプリカのみですが、いつもは両方使ってます。彩りよくなりますよ。
このレシピの生い立ち
大好きなブロガーさんの塊肉作りを真似っ子して、我が家好みの酢豚の味にしてみました。
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