もやしと油揚げの炒め物

もやしは洗ってざるにあげておく。油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをして、拍子木切りにする。
醤油、酢、辛子を合わせておく。

熱したフライパンにごま油を引き、１の油揚げを炒める。強火で色よく炒める。

もやしを炒める。しんなりしたら１で合わせた調味料を入れる。