大豆のお肉で☆簡単ロコモコ風

大豆のお肉はしっかり水切りする。
野菜は洗って食べやすく切る。

玉ねぎはみじん切り、シメジはほぐしておく。

目玉焼きを焼いて皿に取り出しておく。

同じフライパンを熱し油を入れて玉ねぎとシメジを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら大豆のお肉を入れて焼き色をつける。

お皿の半分にごはんを盛り、チーズをちぎってのせる。
空いた半分に野菜を盛り付ける。お好みでマヨをかけても。

ごはんの上に⑤をかけて、目玉焼きをのせて完成☆