やさしいハニーミルクロール

最初にミルククリームを作ります。ボールに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れて混ぜておきます。、鍋に練乳と牛乳とバニラビーンズの中身とサヤを入れ火にかけ、沸騰前で下ろします。バターのボールに鍋から牛乳を大さじ２ほど加え良く混ぜます。

混ざったら残りの牛乳を少しずつ加え泡だて器で混ぜていきます。こし器を使い、こしながら新しい鍋に移しまた火にかけ木ベラで絶えずかき混ぜます。だんだんとろみがついてくるのでゆっくりたら～っと落ちるくらいになったら火からおろします。

平たいお皿に広げて空気に触れないようにピッタリラップをして冷蔵庫へ。次に生地作り☆オーブンを１５０度に予熱。プレートに紙をしく。ボールに卵、グラニュー糖、はちみつを入れ湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。人肌位の温度になったらはずす

溶かしたバターを散らしながら入れて手早く混ぜ合わせて、プレートに流す。１５０度で約２０分。焼きあがったら、ラップで包み冷ます。冷めたら手で焼き目をはがす。（ラップで包んで冷ますとはがしやすくなりますよ）

冷たくなったミルククリームをボールに入れ、泡立ててない生クリームを大さじ３位加え泡だて器で良く混ぜてなめらかにする。別のボールに生クリームと好みでグラニュー糖を入れ泡立て７分立て位になったらミルククリームと合わせしっかり混ざりきるようにする

生地の巻き終わりを斜めにそぎ落とし、クリームを広げ（あまり乗せすぎると巻けません）手前から持ち上げるようにふわっと巻く。やわらかいので形が崩れないようにラップでピチッと包んで両方に何か物を置いてだらんとしないように冷蔵庫で良く冷やす。