■ソーセージ＆さつま芋のチーズカレーご飯
Description
スパイシーなカレー粉とチーズとソーセージの塩気、さつま芋の甘味がバランス良いフライパン1つで出来る炊き込みご飯♪
ポルチーニきのこ
材料
（米2合分）
【白米】
2合
【さつま芋】
1本「約250g」
【ソーセージ「ウインナー」】
180g
【ピーマン】
1個「無くてもOK」
【玉ねぎ】
1/2個
【プチトマト】
適量「彩りにちょこっと」
【にんにく・生姜】
各 1かけ
【カレー粉】
大匙2～3
【酒】
大匙2
【ピザ用チーズ】
軽く3～4つかみ
【バター・サラダ油】
各 適量
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調味料
【水】
400ml
【醤油・粉チーズ】
各 大匙1
【コンソメスープの素】
小匙2
【砂糖】
小匙1
【胡椒】
少々
作り方
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1
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米はよく洗ってざるに上げておきます。
ぴーまん、玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りに、ソーセージは2～4等分します。
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3
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フライパンにバターとサラダ油を同じ割合で入れ熱し、ソーセージを焼き目がつくまで中火で焼きます。
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4
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そこにみじん切りにした野菜、水気を切ったさつま芋、塩少々を加え2～3分炒める。カレー粉も加えて軽く炒めたら酒を加えます。
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5
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調味料も加え、煮立ったら洗った米、プチトマトを加えて米がお湯につかるよう全体をならし、蓋をして弱火で15分炊きます。
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6
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15分経ったら火を止めて蓋をしたまま更に15分蒸らします。
最後にチーズを加えて蓋をして余熱で溶かします。
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7
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器に盛ってお好みでパセリをどうぞ。
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コツ・ポイント
※コンソメスープの素は固形なら1個が目安です。
このレシピの生い立ち
スパイシーなカレーピラフとチーズとソーセージの塩気にさつま芋の甘味が合うのではないかと作りました。見事にベストマッチ！
ポルチーニきのこ
