♪苺のシャルロット♪
ｋａｏｒｉｎｍａｍａ
作り方
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1
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ＩＤ 242959を参照にロールケーキ生地を１枚焼く。厚紙で１５センチ程度のハート型を作り、スポンジ生地の上にあてて、２枚カットする。
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2
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生クリームと砂糖を合わせ、８分立てにホイップし、２枚のスポンジでホイップクリームと苺をサンドする。側面と上面もクリームを塗る。（デコで隠れるので綺麗に塗らなくても大丈夫です）
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3
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★ビスキュイ生地★
卵を卵黄と卵白に分け、それぞれのボールに砂糖を半量ずつ入れる。卵黄はマヨネーズ状。
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5
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絞り袋に生地を入れ、５センチ長さに搾り出す。２０～２５本くらい。上から茶漉しで、粉糖をたっぷり降りかける。残りの生地は丸く搾り出してブッセにしても♪
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6
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１９０度のオーブンで１０分焼く。
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7
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ビスキュイが冷めたら、ケーキのまわりに貼り付け、フルーツを飾り、ナパージュして完成♪リボンをしてよそ行きに♪
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8
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余った生地で、ブッセ♪
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コツ・ポイント
ロールケーキ生地は２９×４２の天板で焼きました。
小さめの天板の場合は、小さめのハートにするか、ロールケーキ生地を２枚焼いて作ってみてください。
小さめの天板の場合は、小さめのハートにするか、ロールケーキ生地を２枚焼いて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
両親の結婚３０周年のお祝いに作りました。ビスキュイはききょうさんのふんわりブッセを参考に、細く搾り出して焼きました。素敵なレシピに感謝です。
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ｋａｏｒｉｎｍａｍａ
