アジアン☆キャンディー春巻き

木綿豆腐は水切りして手で潰す。むきエビは食感が残るようにぶつ切り、香菜はザク切りに。熱々を食べられるように、たれは合わせておきます。

木綿豆腐から塩こしょうまでをさっと合わせる。

２を少しずつ手に取り、ぎゅっと細長めの俵型にして春巻きの皮で包む。

揚げ油を１８０度に熱し、春巻きを２～３本ずつ揚げていく。揚げ始めて少し経つと皮が固まってくるので、完全に固まる前に菜箸で両サイドをキュッと摘まみます。

形ができたらカラリとするまで揚げ、油を切ってできあがり。