ラザニア

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにし、マッシュルームはスライスする。

オリーブオイルを入れみじん切りにした野菜を炒める。玉ねぎが透明になったらミンチ肉、塩、黒胡椒、ナツメグをいれる。

水分がなくなってきたら赤ワインをいれ、アルコールを飛ばす。そこに潰したトマト缶とマッシュルームを入れ煮込む。

鍋に火をかけ、バターを入れ溶けてきたら薄力粉を入れあらかじめ沸かしておいた牛乳を少量ずつ加えベシャメルソースを作る。

バッドにオリーブオイルをしてラザニア面、ミートソース、ベシャメルソース、パルメサンチーズの順に2回入れる。

ピザチーズをのせ180℃のオーブンで10分焼いて出来上がり。