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お鍋に★と生姜と3cm角に切った鶏肉を入れる。人参・ごぼうは2cm位のサイコロ状に切り鍋に放り込む。ここで鍋の火を点ける
白菜の芯とオクラはサイコロ状に葉はざく切り小松菜もざく切りにする。小松菜とオクラ彩りの為に最後の方に投入!
根菜類に火が通ったら大根おろしをドバッと加えてめんつゆやお塩で味を整えたら出来上がり。
豆腐はあえて切らずに鍋の真ん中にそのまま入れて取り分ける時にお玉ですくうのが我が家流。
大根おろしの量でめんつゆは調整する。