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新生姜のつくだ煮

新生姜のつくだ煮の画像

Description

ピリっとして食欲をそそります。
ご飯のお供にオニギリの具にと大活躍です。
冷凍保存もokです。

材料

生姜
500g
醤油
150g
砂糖
250g
鰹節
3gを5パック
ごま
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    生姜を良く洗います。土を綺麗に落とすのはタワシが楽です。
    新生姜なので皮はむきません

  2. 2

    写真

    薄切りにしたものを千切りにします。

  3. 3

    写真

    鍋に入れてたっぷりの水で茹でます。沸騰したら2〜3分で火を止めます。

  4. 4

    写真

    ザルにとって茹で汁を捨て鍋に戻します。

  5. 5

    写真

    分量の調味料を入れて火にかけます。水が入らないので焦さないように調味料の量が少なくなったら弱火、水分がほぼなくなれば完成

コツ・ポイント

生姜の切り方は千切り、薄切り、粗みじん切りとお好みで！鰹節は使い易いパックものを使います。

このレシピの生い立ち

春と秋に新生姜を沢山頂くので作りました。
レシピID : 3511802 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年9月30日
写真
りえごん＠和歌山
ご飯が進む〜！これからの行楽日和にピッタリですね^ ^

りえごんさんレポありがとう。おにぎりの中に入れてもいけます。

2017年6月8日
写真
さわちゃん0206
最初、煮詰めすぎで、飴みたいに。今は少し早目に火を止め美味しい。

ご飯のお供に最高でしょ⁉️

2016年8月4日
写真
♪sayo♪
夏ﾊﾞﾃ夏風邪に効きそう♪ そして美味しい♡一石三鳥です(^^)

sayoさん、ありがとうございます。メッチャ美味しそう。

2016年5月22日
写真
エターニア
生姜のほどよい辛味が美味しいですね。ご飯が進みました♪

エターニアさん、黒ごまがポイントですね。美味しそう！

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michi816
新生姜のつくだ煮
by michi816