鍋時期に活躍万能調味料

鍋時期に活躍万能調味料

Description

鍋や蒸し魚やお肉にも相性が抜群。

材料 (お好み。)

太めネギ
3本
大さじ3
醤油
大さじ2と小さじ1
空きビン

作り方

1

写真

太めネギを用意します。

2

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小口切りみじん切りにする。
小口切りはスライサーを使うと早い。

3

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フライパンにゴマ油3を入れ少し温める。

4

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フライパンは一度火を止めネギを入れる。

5

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ネギにゴマ油が全体に絡むように混ぜる。

6

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中火で焦がさないように混ぜる。

7

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ネギがコンガリとしたら火を止め醤油大さじ2を入れ混ぜる。

8

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あら熱が取れたらビンに詰める。
ビンに詰めるたら仕上げに醤油2滴を垂らす。

コツ・ポイント

ネギは全体的にコンガリと苦味が出るので、ある程度で大丈夫です。
ネギを炒める時は必ず中火。
万能調味料にお酢大さじ1を足してあげ魚等にも合います。

このレシピの生い立ち

我が家では、鍋時期だけでなく夏等にも使います。
レシピID : 3512490 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/12

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