ほくほく野菜と豚肉蒸し
ブラックウルフ
作り方
-
-
1
-
今回は、この「貝印ザルセット」を使いました。
-
-
-
3
-
豚肉はひと口大に切り、下味の調味料を揉み込みます。
-
-
-
4
-
大きい方のザルに、野菜を交互に並べます。
-
-
-
5
-
豚肉は、塊で入れずに、一切れずつ小さい方のザルに乗せていきます。こうすると蒸した後に肉同士を外しやすくなります。
-
-
-
6
-
深い鍋に200ml程度のお湯を沸かし、野菜のざるを入れます。蓋をして、7～8分蒸します。
-
-
-
7
-
竹串などが野菜に刺さる柔らかさになったら、肉のザルを野菜のザルの上に乗せます。
蓋をして、更に5分蒸します。
-
-
-
8
-
蒸している間にタレを作ります。
タレの材料とみじん切りにしたネギをすべて混ぜておきます。
-
-
-
9
-
豚肉に生の部分が無いか確認し、火が通っていたらお皿に盛りつけます。
-
-
-
10
-
タレをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
豚肉は、今回脂身の少ない薄切り肉を使ってヘルシーにさっぱり仕上げましたが、ジューシーなバラ肉の薄切りやしゃぶしゃぶ用など、お好みの部位で作って下さい。
作る前に、ザルを重ねて鍋に入れ、蓋が閉まるか試してください。
作る前に、ザルを重ねて鍋に入れ、蓋が閉まるか試してください。
このレシピの生い立ち
蒸し野菜の中でも、ホクホクして美味しいさつまいもとれんこんを使ったザル蒸しレシピを考えました。
ピリッとパンチのある、でもお酢でさっぱりの味噌ダレを合わせました。
ピリッとパンチのある、でもお酢でさっぱりの味噌ダレを合わせました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ブラックウルフ
