詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

いろいろ野菜とカリフラワーのロシア漬け

いろいろ野菜とカリフラワーのロシア漬けの画像

Description

簡単で見栄えのあるマリネ風の健康サラダです。しっかり味が付いてるので、ピックをさしてパーティーにもオススメ！

材料 （保存バック大に１袋分）

カリフラワー(小房に分ける)
1かぶ
キュウリ
4-5本
カブ 1束(皮はむかない)
3-4個
ニンジン
1本
セロリ
1本
パプリカ
1-2個
塩
小さじ2
にんにく(薄切り)
1-2片
しょうが(薄切り)
1-2片
ベイリーフ(ローリエ)
3-5枚
唐辛子
1-2本
酢
100cc
グレープシードオイル(サラダ油でも可)
100cc

作り方

  1. 1

    野菜を茹でるためにお湯を沸かす。その間に、カリフラワーを小房に分け、すべての野菜を一口大の乱切りにする。

  2. 2

    カリフラワーをサッと茹で上げ、次にニンジンをサッと茹で上げ、どちらもザルなどに入れて冷ます。

  3. 3

    写真

    すべての野菜を保存バックに入れて、塩小さじ2杯をまぶす。

  4. 4

    写真

    1時間放置〜。
    水分が出てくるので、半分捨てる。(だいたいでOK)

  5. 5

    写真

    にんにく、しょうが、唐辛子、酢、グレープシードオイルを袋に入れて軽く混ぜる。

  6. 6

    時々混ぜて、半日以上置いたら完成！

コツ・ポイント

カリフラワーの下茹ではサッと！ほどよいシャキシャキ感が楽しめます。
野菜の種類と量はお好みで〜 保存袋に入れて待つのみ♡

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらったロシア酢漬けに、少しアレンジを加えました。カリフラワーだけでなく他の野菜も楽しめます(^^)
レシピID : 3512983 公開日 : 15/11/21 更新日 : 16/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ふくコー
いろいろ野菜とカリフラワーのロシア漬け
by ふくコー