受験生のためのおからクッキー
きゅうみ
作り方
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1
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生おからをフライパンで炒って水分を飛ばす。半分の重量になるまで。炒ったらそのまま冷ましておく。
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2
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ボールに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーで空気を含ませるように混ぜる。
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3
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砂糖を加えてかき混ぜる。
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4
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溶き卵を少しずつ入れ、その都度よくかき混ぜる。
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5
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ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、炒ったおからを入れてヘラなどでさっくり混ぜる。
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6
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ラップに包んで細長い棒状に形を整え、冷蔵庫で30分以上寝かす。
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7
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冷えて固まったら包丁で1センチくらいの厚さに切り、天板に並べる。
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8
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170℃に予熱したオーブンで15分焼き、150℃に下げて5〜10分乾燥焼きする。焼きあがったら網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
この際ダイエットは置いておきましょう。腹持ちと味を良くするために卵もバターも砂糖もちゃんと入れます。少量でも満足するために少し甘めにしてあるので、砂糖の量は調節してください。おからはしっかり水分を飛ばしてください。
このレシピの生い立ち
夜中に勉強してると腹が減る我が家の受験生。夜中に何か食べると罪悪感が。ならばおからなら！腹持ちが良ければ少量でも大丈夫！美味しく感じる味で！だったらちょっと食べるだけで満足するかも！おかーさーん！おからクッキー作ってぇぇぇぇ！という経緯です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きゅうみ
