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ブロッコリーの茎と残り野菜でエコシチュー

ブロッコリーの茎と残り野菜でエコシチューの画像

Description

ブロッコリーの葉や茎、捨てるのはもったいない‼︎ ので、細かく切ってシチューに(^^) エコメニューです‼︎

材料

ブロッコリーの葉茎
1個分の量
※残り野菜(大根、人参など)
適当
ウインナ
5~6本
コンソメ
1/2~1個
とろけるシチュー
半分(80g)
水
500cc

作り方

  1. 1

    写真

    葉茎は固いので、1cm程度に細かく切る。

  2. 2

    写真

    残っていた野菜たちも、細かく切る。人参は、彩りとして、さらに小さく切る。

  3. 3

    写真

    ウインナも、小さめの乱切りに切っておく。

  4. 4

    写真

    鍋に水、コンソメを入れ、材料も入れて加熱。アクを取って、10分程度煮る。

  5. 5

    一度火を止め、放置。15分後位に再び加熱、ルーを加え、よく混ぜて完成‼︎ トーストなどと一緒に(^^)

  6. 6

    写真

    リメイクもおすすめ。 グラタンのホワイトソースとして、ココットチーズ焼きなどにも‼︎

  7. 7

コツ・ポイント

ただ、もったいない‼︎だけ。固いところも、よく煮て、多少硬くてもよく噛んで、食材を丸ごといただこうと。小さく切れば繊維質も少しは食べやすくなりますので。

このレシピの生い立ち

スープにしようと、始めたものの、あまりに寒いので、あったかシチューに軌道修正(^^) と言っても、ルーを加えただけですが（笑）
レシピID : 3518310 公開日 : 15/11/15 更新日 : 15/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月4日
写真
ななげんき
写真いまいちですが、おいしくいただきました！
#ブロッコリー茎
2021年11月17日
初れぽ
写真
sakutakuhitoshu
ブロッコリーの固い茎と葉が美味しい具になりました♪
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