柿とカブの豆腐グラタン
YukariLUNA
作り方
-
-
2
-
別のボウルに牛乳、小麦粉、生クリーム、すりおろしにんにく、水切りした豆腐1/3を手で崩しながら入れ泡立て器で混ぜ合わせる
-
-
-
3
-
残り2/3の豆腐はサイコロ状に切り、1と一緒に彩り良く器に盛りつけ、2を上からスプーンなどを使って均一になるよう流し込む
-
-
-
4
-
3にオリーブオイルを少しだけ回しかけ、200℃オープンで30分くらい、じっくり表面に焦げ目がつくくらいまで焼き上げる
-
-
-
5
-
オリーブオイルとイタリアンパセリを散らして出来上がり。好みでパルメザンチーズをかけてもOK！柿がとろりと甘味増して美味
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りは、焼き上がりがカスカスになるので、程良いくらいで。義母がチーズを余り好まないので使ってませんが、トッピングにチーズを乗せてから焼いても美味しいです。カブも柿も生でも食べれるものなので焼き加減はお好みで
このレシピの生い立ち
体調を崩し食欲がないと嘆く義母が、柿が食べたいというので剥いたらちょっと渋かったので、柿の白和えをヒントに作ってみました。おかゆばかりで味気なかったので美味しいと喜んでくれて嬉しかった♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
YukariLUNA
