パンの友！ブレッドアンドバター・ピクルス
Description
バタートーストに、これだけを載せて食べてみたら「えっ！？」のおいしさ。ハム1枚プラスでさらにGOOD！ぜひお試しあれ♪
coka☆
材料
1/2個
■
（ピクルス液）
ピクリングスパイス
小さじ1
酢（お好みのもの）
250ｃｃ
砂糖
125ｇ
■
（塩水用）
500ｃｃ
粗塩
大さじ3
作り方
-
-
1
-
塩水にきゅうりとたまねぎをつける（2-3時間くらい）
-
-
-
2
-
保存ビンを熱湯で煮沸消毒し準備しておく（口が幅広なビンがきゅうりを入れる時、取り出すときなど使いやすいです。
-
-
-
4
-
なべにピクルス液をいれて軽く沸騰しだしたら、すぐにきゅうり、たまねぎをいれる。【酢をつかうので鍋は琺瑯がよいです】
-
-
-
5
-
きゅうりが液に浸るようにスプーンで軽くおさえて鎮める。液が再沸騰しかけたら、火をとめる。（ぐつぐつ煮る必要はありません）
-
-
-
6
-
熱いうちに、清潔なビンにいれて完成！
-
-
-
7
-
荒熱がとれたら冷蔵庫で保管。翌日から食べられます。2週間くらい保存ＯＫです
-
-
-
8
-
漬け込みしたピクルス液はサラダドレッシングに使えます。（オリーブオイルと塩コショウをプラス）
-
-
-
9
-
ピクリングスパイスはこちらを使いました。お好みで他のハーブなどをプラスしてもGOODです。
-
-
-
10
-
このピクルスをのせたトーストのレシピも掲載しました。
レシピID : 3566548
-
コツ・ポイント
記事をみて、（レシピの生い立ちをみてね）トーストにバターを塗ったその上に、ピクルスをのせただけのパンが、そんなにおいしいのかしら？と疑いつつも、試してみたくなりつくったのが、きっかけ。今では、定番で常備するものになりました【覚書】
このレシピの生い立ち
このレシピは、古いアメリカンカントリーの雑誌に載ってたジョアンさんという女性の記事よりメモしたもの。トーストにバターを塗ったその上に、このピクルスをずらりと並べたのを食べるのがおいしいところから、ついたネーミングなのだとか。
coka☆
