おばあちゃん直伝!簡単!茄子の味噌炒め

おばあちゃん直伝!簡単!茄子の味噌炒めの画像

Description

昔から大好きなおばあちゃんの味噌炒め!
教えてもらって記録!
味付けはしっかりめなので調整してください。

材料 (3〜4人分)

中5本
*味噌
大3
*砂糖
大1.5
大2
*だしの素
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を洗いよく水分を拭き取って乱切り

  2. 2

    写真

    *を合わせてよく混ぜておく

  3. 3

    写真

    茄子を素揚げする

    目安は角にこんがり焼き色が付くくらい

  4. 4

    写真

    別のフライパンに合わせておいた*を入れてフツフツするくらいにあたため、素揚げした茄子を一気に入れる

  5. 5

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    よく絡めたら皿に盛り付け出来上がり!

コツ・ポイント

あまり揚げ過ぎると油を吸い過ぎてふにゃふにゃになるので注意!

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの味噌炒めを教えてもらいました。
レシピID : 3522517 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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ネコネコマン
簡単で美味しかったです〜。

ありがとうございます(^^)

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かずぷぅ
ネギも一緒に炒めました。お弁当にも入れたいです♪

ありがとうございます(o^^o)

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一期一代
茄子だけで本当に美味しいです!ありがとうございました!

ありがとうございます(*^^*)

初れぽ
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心の空
簡単で美味しかったです。ありがとう(*^^*)

こちらこそありがとうございます(^^)