紅鮭チャーハン

紅鮭はグリルで焼いて皮と骨を取り除き、大まかにほぐしておく。ねぎは小口切りにし、卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れて炒り卵にする。一旦皿に出しておく。

同じフライパンに菜種油を熱し、紅鮭をほぐし炒めたら温かいご飯を投入。鶏がらだしを振りかけ、強火でパラパラするまで炒める。

最後に白ごまを振り入れ、鍋肌から醤油を垂らして強火であおって出来上がり。