詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物

玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物の画像

Description

ケンミンショーでやってた山形の玉蒟蒻とイカのアタリメの煮物に厚揚げ加えて軽めに煮てます。一時間かかりますが簡単です！

材料 （四人分）

玉蒟蒻
一袋
アタリメ
40グラム
白身魚入りの厚揚げ
４枚
水
400cc
醤油
100cc
味醂
100cc
酒
50cc
砂糖
大さじ2~3杯
カラシ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    玉蒟蒻は茹でて灰汁抜きすると味が染み込みやすいです。
    厚揚げはおでんに使う白身魚のすりみ入り
    アタリメは国産

  2. 2

    写真

    鍋に水と調味料を入れて、アタリメを半分に切って、玉蒟蒻、厚揚げもドボンと入れて、落とし蓋をして灰汁とりながら煮ます

  3. 3

    写真

    一時間位弱火でコトコト煮ます。
    アタリメのくどさが嫌な人はこの位が良いです。冷まして味を染み込ませます。(30分位)

コツ・ポイント

玉蒟蒻を茹でてから使うと味が染み込みやすいです。アタリメはスルメでも良いです。厚揚げはおでんに使うタイプの方が良いです。
味は調整しながらお好みの味つけしてくださいね！
カラシを着けて食べると大人の味

このレシピの生い立ち

ケンミンショーでやってたので、今日やっと玉蒟蒻を買えたので、アタリメ入れて作ってみました。おでんに似てますね。
山形ケンミンの皆さんありがとうございます(^_^)
レシピID : 3523181 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年2月18日
初れぽ
写真
炊飯釜
期限の切れたイカゲソの乾物を使用。お店の味だと誉められました！

誉められて良かったですね！期限切れ食べ物大事にしてますね！

つくれぽを書く

( )
みずくみさん
玉蒟蒻とアタリメ、厚揚げの煮物
by みずくみさん