卵白消費☆アーモンドバターケーキ
Description
卵黄無しでも充分美味しい(*^.^*)卵白消費にぜひどうぞ☆
ちくわにゃんこ
材料
（パウンド型１個分）
４個分
砂糖(又はグラニュー糖)
100g
100g
30〜35g
5g
バター
100g
ブランデー
大さじ１
バニラエッセンス
少々
作り方
-
-
1
-
下準備① 砂糖を使う場合は塊をほぐしサラサラにしておく。(グラニュー糖の場合はそのままでok)
-
-
-
2
-
下準備② ◎の粉類は全部一緒に乾いたボウルに入れ、泡立て器で満遍なく混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
下準備③ バターは溶かしておく。(200wで３分)
-
-
-
5
-
ボウルに卵白と砂糖を合わせ、緩めのメレンゲを作る。(全体にきめが細かく揃い、なめらかになればOK)
-
-
-
6
-
ここでオーブンを余熱する(180℃35分スタート)
-
-
-
7
-
[5]によく混ざった粉類を加えて底からさっくりと混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
[7]に溶かしておいたバターとブランデー、バニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせる。
-
-
-
10
-
余熱が終わったオーブン180℃で35分焼く。焼き上がり合図後ドアを開けずに10分間放置(生焼けを防ぐ為)
-
-
-
11
-
中心に竹串を刺してみて何も付いてこなければ完成
-
-
-
12
-
あら熱がとれたら型から外し、ビニール袋に入れて食べるまで冷蔵庫で保管する。
-
-
-
13
-
作ってすぐはパサついた感じですが２日経つと味が馴染んでしっとり美味しくなります。できれば２晩は我慢しましょ('◇')ゞ☆
-
-
-
14
-
☆'20,8,06作り方(下準備)を少し簡素化しました)
-
コツ・ポイント
下準備をしっかりする事と、メレンゲを立て過ぎない事。ツノが立たなくても全体に滑らかな泡になれば大丈夫です。メレンゲを立てすぎると腹割れしにくく、かたい仕上がりになります。必ず焼き上がったあと10分間は、ドアを開けずに蒸らして下さい。
このレシピの生い立ち
納豆に使った残りの卵白を何とか消費したくて‥。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
