食べてびっくり!糖質制限!節約大根餃子♡

食べてびっくり!糖質制限!節約大根餃子♡

Description

レシピ本に掲載されテレビでも紹介されました♡皮がなくても大根があれば餃子になる!糖質制限中の方にも♪ぜひ1度作ってみて♡

材料 (20~30個分)

大根(皮用)
10cmくらい(約200g)
豚ひき肉
200〜300g
にら(今回は青じそを使用)
1/2束
白ねぎ
1/2本
白菜やキャベツ
お好みで少々
シソ(オススメです!)
数枚
~下味~
●酒
大さじ1
小さじ2
●塩コショウ
各少々
大さじ1~2
~つけだれ~
○酢・醤油・ラー油
各適量
~その他~
塩・小麦粉・ごま油
適量

作り方

  1. 1

    ※中の具は、お好みでかえてくださいね♡上記レシピにこだわらなくても好きな具でOK♡(こだわらんでええんかいっ!)

  2. 2

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    大根は皮をむいて、出来るだけ薄くスライサーでカットし、バットなどに並べて軽く塩を振りすり込んで10分ほど置く。

  3. 3

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    挽き肉に●と、ネギやニラのみじん切りも入れ粘りが出るまでしっかり練る。(今回ニラの変わりにシソを使用)

  4. 4

    写真

    大根から出た水分と塩をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、茶漉しなどで片面に小麦粉を振る。

  5. 5

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    スプーンを使って小麦粉を振った面に具を乗せる。

  6. 6

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    真ん中をギュッと押して(焼くときに開かないポイント♡)両サイドからはみ出てくる具をスプーンで綺麗に入れ込む。

  7. 7

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    ごま油を熱し、大根餃子を並べる。1分ほどで焼き色が付きます。途中で開いてこないように、しっかり真ん中を押さえておいてね♡

  8. 8

    写真

    焼き色が付いた面を下にしたまま、少量の水を入れて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。(もちろん両面焼いてもOK)

  9. 9

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    焼き色が付いた面を上にして盛り付けてください♡付けダレは他に、ポン酢・ケチャップ・めんたいマヨもあり♡

  10. 10

    ※普通の餃子のように白菜やキャベツを入れたら、かさ増し出来てさらに節約ヘルシーに。皮が大根なのであっさり食べられますよ♡

  11. 11

    写真

    COOKPAD × オレンジページ
    「お買い得食材で節約晩御飯献立」
    に掲載していただきました!

  12. 12

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    本に載るなんて感激~♡
    一人でも多くの方に喜んでもらえますように(*´ー`*)

  13. 13

    2015年12月13日
    「大根餃子」検索でトップ10入り!
    ありがとうございます(*´∇`*)

  14. 14

    2015年12月23日
    「大根餃子」検索1位になりました♡
    ありがとうございます(*´∇`*)

  15. 15

    2016年1月15日
    話題のレシピ入りしました♡作ってくださった方々ありがとうございました(*^^*)

  16. 16

    「餃子」検索でトップ10入り~!
    ビックリ!!

  17. 17

    餃子の皮で作ってたら「皮が余った~!」とか「足りない!」なんてこともありますが、大根だから調整できるのも魅力(*^^*)

  18. 18

    マイフォルダ5,000突破!感謝♡

コツ・ポイント

焼いている間に大根が開かないよう、真ん中をしっかり押さえて成形してください♡大根は分厚いとパキッと折れてしまうので出来るだけ薄くスライスしてね♡もし折れたときは…はさみ焼きに変更で!(笑)今回シソを入れましたがアッサリでなかなかいけますよ♡

このレシピの生い立ち

子供が餃子が食べたい!と言い出し、けど家に餃子の皮がなく、何かで代用できないかな?と思い、大根で包んでみました♡普通の餃子のようなパリパリ感は無いけれど、なかなかいけますよ♡これからの季節大根の消費にも♡餃子より包むの楽で子どもと作れます♡
レシピID : 3530161 公開日 : 15/12/08 更新日 : 18/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

460 (443人)
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2022年6月22日

大根も少し余っていたので^ - ^美味しくヘルシーにいただきました!

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2022年6月12日

大根の食感が餃子に合う〜!ご飯も進みますが、おつまみにもピッタリですね♪

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2022年6月4日

大根が餃子の皮になるとは!たくさんできましたが、ぺろりと食べられました👏

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2022年4月17日

大根は手切りで!なんとか出来ました!あっさり食べられました😆

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